دام

۳.۳ میلیون دام مازاد ایران در راه صادرات به کشورهای همسایه

به گزارش خبرگزاری تسنیم، ارسلان قاسمی، رئیس کمیسیون کشاورزی و صنایع غذایی در اتاق تعاون ایران به رادیو اقتصاد گفت: نگرانی برای تأمین گوشت دام برای بازار داخل وجود ندارد. 



وی افزود: براساس آماری که وجود دارد سالانه حدود 900 هزار تن گوشت قرمز نیاز داریم برای مصرف داخلی که تقریباً در سالجاری و سال  گذشته تحقیقاً تمام آن توسط تولید داخل انجام شده است.

قاسمی گفت: بیش از 3 میلیون رأس دام سبک و حدود 300 هزار رأس دام سنگین را مازاد داریم که درحال برنامه ریزی برای صادرات هستند که وزارت جهاد کشاورزی دنبال این قضیه است و صادرکننده‌ها هم دنبال بازاریابی مناسب هستند.

به گفته وی، دام مازاد ناشی از چند دلیل است یکی تولید است و دیگری خشکسالی و بعدی بحث کاهش مصرف گوشت قرمز به دلیل شرایط اقتصادی بوده و در مجموع ما یک مقداردام مازاد داریم و بایستی فکر صادرات باشیم که دام را هم نمی‌شود نگه داشت.

رئیس کمیسیون کشاورزی و صنایع غذایی اتاق تعاون ایران افزود: نیاز بازار تأمین می‌شود ولی دام مازاد داریم که باید فکری برای صادرات آن کنیم که چرخه اقتصادی دامپروری بتواند به حقیقت خودش  ادامه دهد.

وی همچنین گفت: در سالجاری و سال گذشته نیاز به واردات نداشتیم، چون تولید داشتیم. وقتی که می‌گویم دام مازاد داریم معنایش این است که بازار داخل را تأمین کرده ایم و نگرانی برای تأمین گوشت قرمز برای بازار داخل وجود ندارد.

قاسمی افزود: کشور‌های حاشیه خلیج فارس بخصوص کشور‌های پیرامون دنبال این هستند که دام به این‌ها صادر کنیم، از نظر کیفیت و مزه و قیمت نسبت به بازار‌های جهانی در شرایط مناسب تری به سر می‌بریم.

مرغ گرم

قیمت مرغ گرم به محدود نرخ مصوب بازگشت

در هفته‌های اخیر قیمت مرغ رکورد تازه‌ای ثبت کرد و تا مرز هر کیلوگرم ۷۰ هزار تومان پیش رفت. مرغداران افزایش قیمت مرغ را نتیجه کاهش جوجه‌ریزی به دلیل مشکلات در تولید عنوان کردند و خواستار رفع مشکلاتشان و واقعی شدن نرخ مصوب مرغ شدند. روز گذشته وزیر جهادکشاورزی به جای حل مشکل تولید، دستور توزیع گسترده مرغ منجمد را صادر کرد تا به گفته رئیس اتحادیه فروشندگان مرغ و ماهی تهران؛ امروز قیمت مرغ گرم به محدود نرخ مصوب بازگردد.

توزیع روزانه ۵۰۰ تن مرغ گرم در پایتخت

آخرین نرخ مصوب مرغ همراه با چند کالایی دیگر در اردیبهشت ماه در پی طرح مردمی‌سازی و توزیع عادلانه یارانه‌ها تعیین شد. زمان کوتاهی پس از اعلام قیمت مصوب جدید، مرغداران به دلیل افزایش هزینه‌های تولید به ویژه در بخش نهاده‌های خوراک دام، قیمت مصوب جدید را ناکافی دانسته و از زیان سنگین خود خبر دادند.

از آن زمان بار‌ها مرغداران هشدار دادند که؛ در صورت عدم اصلاح قیمت مصوب متناسب با افزایش هزینه‌های تولید، شاهد افت تولید و کاهش عرضه مرغ به بازار و در نتیجه افزایش قیمت‌ها خواهیم بود.

طبق اعلام حبیب اسدالله نژاد، مدیرعامل اتحادیه سراسری مرغداران گوشتی، به اقتصاد آنلاین؛ دولت وعده داده بود که برای توقف زیان مرغداران قیمت مرغ مطابق با هزینه‌های تولید از اول مهر ماه اصلاح شود و در حال حاضر آن‌ها منتظر پاسخ دولت به درخواستشان برای اصلاح قیمت هستند.

اما، در شرایطی که مرغداران در انتظار عملی شدن وعده مسئولان بودند، روز گذشته ساداتی نژاد، وزیر جهاد کشاورزی، در جلسه قرارگاه امنیت غذایی خبر داد: توزیع حداکثری گوشت مرغ در میادین سطح شهر تهران و سایر استان‌ها، خرده‌فروشی‌ها و فروشگاه‌های اینترنتی درحال انجام است. وی افزود: در راستای حمایت از مصرف‌کنندگان، عرضه گوشت منجمد مرغ با قیمت مصوب در میادین و خرده فروشی‌های سطح شهر استان تهران و سایر استان‌ها در حال انجام است.

امروز مهدی یوسف خانی، رئیس اتحادیه فروشندگان پرنده و ماهی تهران، در گفت و گو با اقتصاد آنلاین، ضمن تائید خبر وزیرجهاد کشاورزی گفت: برآورد می‌شود روزانه ۵۰۰ تن مرغ منجمد به بازار پایتخت سرازیر می‌شود.

به گفته وی؛ قیمت هر کیلوگرم مرغ منجمدی که وارد بازار شده است ۴۵ هزار تومان است که ۱۴ هزار و ۸۰۰ تومان کمتر از نرخ مصوب مرغ گرم است.

رئیس اتحادیه فروشندگان پرنده و ماهی تهران تصریح کرد: با ورود مرغ‌های منجمد به بازار، شاهد کاهش قیمت مرغ گرم و رسیدن آن به محدود نرخ مصوب یعنی حدود ۶۰ هزار تومان هستیم.

بر اساس این گزارش؛ به نظر می‌رسد به رغم هشدار مرغداران، دولت به جای حل ریشه مشکل در بخش تولید مرغ راهکار آسان‌تر یعنی، عرضه مرغ‌های منجمد را انتخاب کرده است.

مصرف گوشت

چرا خبر «کاهش ۱۰۰درصدی مصرف گوشت در یک‌سال اخیر» غلط و غیرممکن است؟

امروز خبری منتشر شد مبنی بر اینکه میزان خرید و مصرف گوشت نسبت به ماه گذشته ۱۵الی ۲۰درصد و نسبت به سال گذشته حدود ۱۰۰درصد کم شده است!

اما واقعیت آن است که چنین اتفاقی اساسا غیرممکن است، چرا که کاهش ۱۰۰درصدی یعنی مصرف گوشت به صفر رسیده است و هیچ کسی گوشت نمی‌خرد، در حالی که به وضوح چنین نیست.

به نظر می‌رسد این اشتباه که در خصوص کاهش ۱۰۰درصدی یک متغیر پرتکرار است، به این دلیل رخ می‌دهد که افراد تصور می‌کنند وقتی مقدار یک متغیر نصف می‌شود، میزان کاهش آن ۱۰۰درصد است.

در واقع در همین مثال گوشت با توجه به اینکه اگر میزان مصرف بطور مثال از ۱ به ۲کیلوگرم افزایش پیدا کند، به معنی افزایش ۱۰۰درصدی مصرف است، برخی از افراد تصور می‌کنند اگر اتفاق برعکس رخ دهد و مصرف گوشت از ۲به ۱کیلوگرم کاهش یابد، در آن صورت میزان کاهش هم ۱۰۰درصد خواهد بود.

اما باید توجه داشته باشیم که در این حالت میزان کاهش ۵۰درصد است و به خاطر همین است که گفته می‌شود برای جبران یک کاهش ۵۰درصدی (۲به۱) یک افزایش ۱۰۰درصدی (۱به۲) نیاز است.

اما در واقعیت اظهارنظر درباره تغییرات میزان مصرف مردم از کالاهای مختلف (و از جمله گوشت) در حال حاضر ممکن نیست؛ چرا که برای این کار نیاز به استفاده از داده‌های بودجه خانوار (به عنوان بهترین نماگر تغییرات هزینه‌ و درآمد خانوارها) است که آن هم با یک فاصله زمانی یکساله منتشر می‌شود.

بنابراین با توجه به اینکه هنوز داده‌ای از میزان مصرف گوشت (یا هر کالای دیگری) در مرداد ۱۴۰۱ منتشر نشده، چنین گزاره‌هایی در بهترین حالت (و در صورت رعایت اصول آماری) صرفا می‌تواند نمایانگر تغییرات در میزان فروش یک فروشنده یا گروهی از فروشندگان و به تبع آن مصرف گروهی از مردم (و نه کل مردم) باشد که البته مثال حاضر با توجه به توضیحات ارائه شده به وضوح غیرممکن و اشتباه است